家常炒菜花的做法大全 家常炒菜花的做法大全窍门
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本文目录
五味六杂的做法
材料
干花生仁250g ，白色豆腐干2小块 ，家常家常红 、做法做法黄 、窍门绿菜椒各1/3只（各约40g） ，挂浆挂浆香葱少许约40g ，花生花生香菜少许约40g ，米的米生抽2茶匙10ml ，香醋1汤匙15ml ，香油（或橄榄油）2茶匙10ml，盐1茶匙5g ，白砂糖1汤匙15g，油250ml（实耗20ml）
做法
1 、将生花仁放入水中浸泡30分钟，其间要换水数次 ，使红衣颜色泡淡 ，然后捞出沥干水分 ，炸前用厨房纸巾充分擦拭干净 。
2 、中火加热炸锅中的油至五成热（手在上方能感觉到微微的温度） ，把干花生仁放入 。
3、保持中火慢慢炸制，并不断用锅铲翻动花生。约4分钟 ，观察到花生仁变得粒粒饱满膨胀 ，表面的红衣变色并微微裂开时立即捞出沥干油分 ，充分晾凉 。
4 、将红 、黄 、绿菜椒和白色豆腐干分别切成5mm见方的小粒 。香葱和香菜切成1cm长的小段 。
5 、在小碗中加入生抽 、香醋 、香油（或橄榄油）、盐和糖，充分调匀成调味汁。
6 、先把晾凉的炸花生 、菜椒粒、香葱段、香菜段在盘中摆好，临吃前浇上调味汁拌匀即可 。
蛋松花生做法
1挑选花生 。花生尽量挑选颗粒饱满完整的 ，做出来的好吃又好看 。
2把花生清洗后 ，放入烧开的水中烫一下后 ，沥下水 。
3趁热 ，放入适量的十三香 ，搅拌均匀 。
4拌面浆 ，把约30个红薯粉放在碗里 ，打进去一个鸡蛋 ，搅拌均匀至没颗粒 。
5把调好味的花生（步骤二）放入面糊 ，搅拌 ，让每粒花生均匀挂浆 。
6拌好后 ，在挂浆花生（步骤三）里撒干粉 ，让花生一粒一粒分开成颗粒状。
7用筛子筛去多余的干粉，把花生放入约四成热的油（油冒青烟是差不多5成热）中炸 ，上色后捞出即可 。
燎花糕点的做法
用料
6寸戚风蛋糕胚 ，白巧克力屑，黑巧克力
淡奶油 ，银珠糖
做法
1/6蛋糕横剖，水果切丁
2/6抹一层奶油加水果丁，盖上蛋糕片 ，压平
3/6淡奶加上25g糖和香草精打发 ，做表面抹平
4/6白巧克力刮屑 ，用黑巧克力溶液勾出小路 ，撒上印好的巧克力片
5/6边上粘上巧克力屑 ，撒上几粒银珠糖
6/6插上自制的巧克力小人和心形巧克力片
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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